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1、雪里红洗净晾干水分； 2、准备一个大坛子，洗净，坛子内壁涂一层盐（杀菌）； 3、花椒、大料略炒（更香）备用； 4、装坛：铺一层菜、撒一层（适量）盐和调料，一层层压实，直到装满，最后封盖。

2、(千万不要加水，因为菜腌制后会自己出水的)。

3、 3~7天就可以打开吃了。

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